เมนูพื้นบ้าน ไก่ใต้น้ำ สุดเด็ด สถานที่ถ่ายทำ 📌บ้านไร่คุณธรรม

เมนูพื้นบ้าน ไก่ใต้น้ำ สุดเด็ด ใครๆก็ทำได้ รสเข้มถึงเครื่องสมุนไพร เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม ไก่ใต้น้ำ

  • 1. ไก่เหนียว 1/2 ตัว สับชิ้นกลาง
    2. ข่าอ่อนหั่นแว่น 1 แง่ง
    3. มะเขือพวง ½ ถ้วย
    4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
    5. ตะไคร้สอยยาวเฉพาะหัว 1 ต้น
    6. หอมแดงลูกโดด 10 หัวเล็ก
    7. พริกขี้หนูสวนหั่นเฉียงสีแดง 10 เม็ด
    8. พริกไทยอ่อน 5 พวง ยีใส่ไปเลย
    9. ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
    10. น้ำสะอาด ½ ถ้วยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
    11. ซุบไก่ก้อน 1 ก้อน
    12. ใบหัวระพา ½ ถ้วย
    13. ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
    14. ใบผักชีฝรั่ง 5-6 ใบ
  • ส่วนผสมพริกแกง
    1. หอมแดง 10 หัว
    2. กระเทียม 20 กลีบ (หนึ่งกำมือไม่ต้องปลอกเปือก จะได้หอม)
    3. เกลือ ½ ช้อนชา
    4. ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 แว่น (ใหญ่)
    5. รากผักชี 3 รากใหญ่
    6. ตะไคร้ 5 ต้น (เอาเฉพาะตรงที่เป็นโคน)
    7. พริกขี้หนูแห้ง 1 ½ กำมือ ไม่ต้องเอาขั้วออก
    8. ขมิ้นชัน 1 แง่ง
    9. พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
    10. เม็ดผักชี 1 ช้อนชา

วิธีทำเครื่องแกง ตำหอมแดง กระเทียม เกลือ ข่า รากผักชี ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง ขมิ้น เม็ดพริกไทยขาว และเม็ดผักชีหยาบๆ ไม่ต้องละเอียด

วิธีทำส่วนผสม
สับไก่เหนียว ให้เป็นชิ้นกลางๆ ขยำเกลือ ½ ช้อนโต๊ะล้างเลือดและสิ่งสกปรกออกให้เกลี้ยง เมื่อเรียบร้อยก็เอา ใส่หม้อที่เตรียมไว้ตามด้วยเครื่องแกง ต่อไปก็ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ และเคล็ดลับเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งเกินไปให้เอาน้ำสะอาดล้างครกที่มีเครื่องแกงอยู่ ½ ถ้วย เมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำหม้อไปตั้งไฟกลาง ส่วนปากหม้อให้หาพาชนะใส่น้ำปิดปากหม้อรอ 25 นาที

พอน้ำร้อนมีฟองและไอน้ำขึ้นก็เทน้ำทิ้ง ใส่ข่าอ่อนหั่นแว่น มะเขือพวง ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้สอย หอมแดงหัวเล็กปอกเปลือก พริกขี้หนูสวนเน้นเม็ดสีแดง หั่นครึ่งแบบเฉียง 10 เม็ด ไม่หั่นอีก 10 เม็ด พริกไทยอ่อนเป็นท่อนๆ และยีเม็ดบางส่วน คะนอ 1 ก้อน ใส่ทั้งหมดตามลงไปในหม้อคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน และเปลี่ยนน้ำรอบ 2 รอ 20 นาที รอบ 3 รอ 15 นาที พอใช้ได้ให้ใส่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ใบกะเพรา ลงไปและคนให้เข้ากัน ชิมรสเพิ่มเติมได้ตามต้องการ ก็จะได้เมนูไก่ใต้น้ำสูตรสมุนไพรเพื่อสุขภาพ อร่อยๆสุดยอดแล้วค่ะ

6 thoughts on “เมนูพื้นบ้าน ไก่ใต้น้ำ สุดเด็ด สถานที่ถ่ายทำ 📌บ้านไร่คุณธรรม

  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 9:33 am
    Permalink

    เดี๋ยวจะลองทำตามดูบ้าง

    Reply
  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 9:34 am
    Permalink

    สงสัยจะอร่อยแน่เลยคะต้องลองจดสูตรไปทำกินบ้างแร้วคะ

    Reply
  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 9:38 am
    Permalink

    น่ากินมากค่ะ มีทั้งสูตรอาหารให้ทำตาม

    Reply
  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 9:38 am
    Permalink

    ต้องเผ็ดแน่ๆเลย

    Reply
  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 9:43 am
    Permalink

    แซ่บๆแบบนี้วันหยุดจัดเลย

    Reply
  • กุมภาพันธ์ 10, 2021 at 10:07 am
    Permalink

    อยากกินค่ะ คงจะอร่อย

    Reply

ส่งความเห็นที่ ตั๊กแตน ยกเลิกการตอบ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น