📌ส่วนผสม

-กุนเชียงหั่น 1 ถ้วย
-อกไก่หั่น 1 ถ้วย
-ไข่แดงเค็ม 3 ลูกแบ่ง 4
-ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1/2 กิโล
-กุ้งแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
-เห็ดหอม 7 ดอก
-ถั่วลิสงต้ม 1 ถ้วย
-แปะก๊วยเชื่อม 1 ถ้วย
-เผือกกวนน้ำตาล 1 ถ้วย
-ไชโป๊หวานสอย 1 ถ้วย
-เม็ดบัวต้ม 1 ถ้วย
-กระเทียมสับ 1 ถ้วย
-พุทราจีนเชื่อม 1 ถ้วย
-น้ำสำหรับต้มและเชื่อมส่วนผสม

📌เครื่องปรุง
-น้ำมันหอย
-ซีอิ้วขาว
-เกลือ
-พริกไทย (ใส่เยอะๆ ยิ่งดี)
-น้ำมันพืช น้ำตาลทรายแดง

📌อุปกรณ์สำหรับใส่ขนม
ถ้วยฟอยล์ 8 cm 10 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ
1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ใส่พริกไทย 2 ชต. เกลือ ½ ชช. น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำตาล ½ ชต. และซีอิ้วขาว 1 ชต. หมักทิ้งไว้ 1 คืน
2. เชื่อมแปะก๊วย ใส่น้ำตาลทรายแดง1/2 ถ้วย เชื่อมให้หวานเข้าไปในเนื้อแปะก๊วย
3. ต้มถั่วลิสงกับน้ำเปล่าจนสุก
4. แช่พุทราเอาเม็ดออกให้อิ่มน้ำและเอามาเชื่อมใช่น้ำตาลทรายแดง1/2 ถ้วย ให้หวานเข้าเนื้อ 5. แช่เห็ดหอมให้นุ่ม หั่นต้นทิ้งไปผึ่งสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดน้ำมัน1/2 ชต. จนหอม ใช้ไฟอ่อนปรุงด้วย ซีอิ้ว น้ำมันหอย พริกไทย เกลือ ผัดจนเริ่มแห้ง คลุกคลิก ตั้งพักไว้และหั่นครึ่งดอกเห็ด
6. นึ่งเผือกพอสุก เอาไปบดแล้วกวนกับน้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยพอละลายค่อยๆ เหยาะน้ำมันนิดเดียวกวนจนไม่ติดกระทะ แล้วพักไว้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าไข่นกกระทา

ขั้นตอนการผัด
1. เทน้ำมันพืช 3 ชต. ลงกระทะ
2. เทไชโป๊สับ ลงไปผัด และตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนเหลืองหอม และแห้ง
3. เทข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงไปผัดรวมกัน
4. ใส่ถั่วต้ม เม็ดบัวต้ม กุ้งแห้งแช่น้ำ ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 3 ช้อน และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อให้เข้ากันและพักไว้ให้คลายความร้อน ขั้นตอนการเตรียมบ๊ะจ่างลงถ้วย 1. ใส่เผือกปั้นเป็นลูกกลมๆ ลงในถ้วย และใส่ข้าวเหนียว กดเบามือจนเต็มถ้ายแต่งหน้าด้วย พุทธราเชื่อม กุนเชียง แปะก๊วยเชื่อม ไข่แดงเค็ม เห็ดหอม ไก่หมัก แล้วนำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือใจนข้าวเหนียวสุก ก็ทานได้แล้วคะ